主料:
面粉，
300克，
奶黄馅，
200克
辅料:
酵母，
2~3克，
水，
160克调料
白糖，
3克奶黄包的做法步骤
1.把需要的食材备齐。
2.300克面粉倒入盆里，加入少量的白糖。
3.2~3克的酵母，搅拌均匀。
4.一边用筷子搅动面粉，一边慢慢倒入水。
5.搅拌成絮状。
6.下手揉成一个光滑的面团。
7.直接揉成粗条，切成均匀的面剂。
8.把小面剂稍微团成圆。
9.用大拇指和其他几个手指，把圆面剂弄成窝窝头的样子。
10.放上奶黄馅，20克左右一个奶黄馅。
11.利用虎口来收口。
12.收口朝下摆好，全部面剂包上奶黄。
13.码蒸锅里醒发到明显变大，冷水上锅蒸，上气后蒸十二分钟钟。
14.关火后焖两，三分钟再打开锅盖，取出，这样奶黄包就完成。
小窍门&温馨提示
备注:1.和面加点白糖助发酵，还可以食用时口感更好。
2.一次发酵成型，和好面直接做造型，造型做好等发酵完成再蒸。
3.关火之后需要焖几分钟再打开锅盖，避免冷热交替成品回缩。
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小吃 粤菜 早餐 面粉
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